佬斑鸠品牌专注于打造湘菜特色的精致时尚小馆，将辣椒元素融合到各大菜系中，为消费者提供独特的融合湘菜。品牌在文化宣传和产品研发上都十分注重对湘味的融合和创新，致力于追求品质风味最好的湘菜，打造湘菜融合馆的核心特色，成为品牌记忆点。在经营模式上将湘菜融合各大菜系的模式，打造中、晚、餐两种不同模式，满足中午用餐需要快捷、晚餐注重品质享受的两种消费需求。
